¿Qué arroz compro?

El arroz es uno de esos alimentos imprescindibles en la dieta de cualquier ser humano, de hecho el arroz suponen el alimento base de más de 2000 millones de personas en la región de asia-pacífico, de él obtienen el 70 % de la energía que necesitan diariamente.

Tipos de arroz y usos

En los supermercados podemos encontrar varios tipos de arroz, preparados o naturales.

Entre los arroces naturales podemos encontrar tipos redondo o alargados. Los tipos de arroz redondo son adecuados para paellas, guisos de arroz, arroces al horno  y risotos, por parte de los tipos de arroz largos, son más consumidos en estados unidos, requieren mayor tiempo de cocción y son usados con más frecuencia en ensaladas o como guarnición de carnes o pescados. Podemos encontrar en algunas ocasiones arroces largos mezclados con arroz salvaje indio, que es especialmente sabroso y resulta muy decorativo debido a su color negro.

Por otra parte, especialmente indicado para paellas está el arroz bomba, en Mercadona de marca hacendado podemos encontrar esta variedad por 3, 19€. Este arroz requiere el doble de agua que de arroz para su cocción y en 10 minutos esta listo. Si quieres triunfar con tu paella úsalo, el arroz bomba está considerado un producto gourmet y tienen la característica de absorber muy bien el liquido sin pasarse duplicando su volumen. El resto de arroces redondos podemos encontrarlos por unos precios que varían de 0,70€  a 1,53€.

También encontramos arroz integral, ideal para personas que quieren aporte de fibra adicional, es lento en la cocción 25 a 30 minutos y al igual que el arroz vaporizado le cuesta adquirir el sabor, ideal como acompañamiento o en ensaladas. su precio es superior a los arroces redondos, mucho más comunes.

El Basmati  se puede encontrar sólo o mezclado con variedad salvaje indio. también es un arroz de cocción lenta y de grano largo, no se pasa fácilmente.

Entre los productos preparados encontramos dos tipos los vaporizados y los precocidos.
Los vaporizados son arroces que no se pasan en la cocción aunque resultan menos sabrosos que el resto, y entre los precocidos hay formatos muy cómodos que permiten preparar un plato con base de arroz en sólo 4 o 5 minutos. Por ejemplo: podemos encontrar 1 kg. de arroz congelado precocido en bolsas individuales de 167 gr. marca Hacendado por un precio similar a 1kg. de arroz natural marca SOS, unos 1,5 euros.

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