Ensalada murciana, ‘low cost’ refrescante

Hoy te acercamos un receta sencillísima y tremendamente refrescante. Se trata de la ensalada murciana, un plato riquísimo que en verano nos sienta muy bien. Y además, cuesta muy poquito dinero. ¿Te animas?

Ingredientes

  • 1 lata grande de tomates pera enteros
  • ½ cebolla
  • 4 huevos
  • 6 latas de atún en agua
  • 100 g de aceitunas negras
  • aceite de oliva, vinagre y sal

Cocemos los huevos hasta que queden duros, los enfriamos en agua. Escurrimos los tomates y los troceamos, cortamos la cebolla en cuadrados, pelamos y trocemos los huevos y los añadimos. Incorporamos el atún y las aceitunas negras y aliñamos con el aceite, el vinagre y la sal. Dejamos reposar la ensalada en nevera un tiempo mínimo de 1 hora antes de servir.

Se trata de un plato sencillísimo que nos puede costar muy poco dinero. Apuntemos precios obtenidos por el buscador de carritus en El Corte Inglés: el tomate (Aliada Tomate Entero Pelado Lata) nos cuesta 0,88 euros; la cebolla, apenas unos céntimos más (estimamos 0,20 euros); los huevos, 0,44 euros; el atún (Aliada Atún Claro Al Natural Pack 3 Latas), 3,16 euros; las aceitunas (Barruz Aceituna Negra Aragón) 0,63 euros. Por 5,31 euros tenemos una ensalada que rinde para 4 o 5 comensales.

Imagen | A Vicente Gil
En El blog de carritus | Ensaladilla ‘low cost’

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