Eva y José Carlos son unos papis sevillanos que comparten una pasión: el Sugarcraft. Esta pareja ha quedado tan prendada de la repostería…¡Que ya no puede parar!. Se definen como autodidácticos y su don para hacer tartas, galletas y cupcakes les ha llevado ha conseguir unas creaciones únicas, increibles y espectaculares.

¡Aquí va una pequeña entrevista para todos aquellos a los que os pique la curiosidad!

  • ¿Cómo empezasteis en el mundo de los dulces? ¡Contarnos cómo fueron vuestros inicios!

Siempre me ha gustado la cocina, y en concreto, la parte más dulce. Pero todo esto empezó con la llegada de nuestro segundo hijo, Martín. Queríamos celebrar su bautizo preparado todo nosotros mismos. Un día, viendo la tv, encontré un reportaje de tartas (Dulces e increíbles) y quedé prendada. Y como me gusta estar acompañada impliqué a José Carlos. Así que me metí en la cocina, hice un bizcocho de canela y lo partimos a la mitad, cada uno lo decoró a su gusto…José Carlos hizo un barco y yo a Bob esponja, a partir de ahí…

  • ¿Cómo puede llegar alguien a hacer esas creaciones tan espectaculares que vemos en vuestra web?

Uff!, gracias,…la receta es sencilla, litros de paciencia y amor por lo que hacemos y  pocas, muy pocas, horas de sueño.

  • Al hacer tartas, galletas y cupcakes por encargo, cada día os debéis encontrar con nuevos retos y nuevas formas nunca antes hechas, ¿Os consideráis autodidactos?

Si! Al máximo. Todavía no hemos realizado ningún curso, y nos encantaría poder hacer alguno. Aunque siempre tenemos el apoyo de nuestros seguidores de Facebook y de blogger. Internet es como un gran pueblo donde siempre puedes llamar a la puerta del vecino y pedirle un poco de “azúcar”.

  • Siguiendo un poco con la pregunta anterior, ¿Cómo os enfrentáis a una nueva creación? ¿Algún truquillo al que recurráis?

Respirando hondo…jejeje…es broma. Cada vez que tenemos que hacer una tarta recopilamos mucha información, hasta el detalle más pequeño nos interesa. Y luego realizamos bocetos para tener las ideas claras. Y algún truquillo?…mmm…ser lo más original posible.

  • Compartís casa, hijos y también la pasión por el sugarcraft, ¿Cómo lleváis esto de pasar tanto tiempo juntos? ¡Seguro que tenéis un millón de anécdotas! ¿Nos contáis alguna?

Jajaja… ¿Tiempo? Llevamos más de 20 años juntos, aunque somos jóvenes, lo llevamos muy bien, nos compenetramos y no podemos estar el uno sin el otro, pero algunas veces, ya os lo podéis imaginar,…saltan chispas, los dos somos muy pasionales y bastante perfeccionistas, y no siempre tenemos el mismo gusto.
¿Una anécdota? ¡Muchas! Un día…no sabíamos lo que pasaba, un gran misterio, yo pensaba que JC cogía fondant, la pasta de azucar con la que se cubren las tartas, pero no entendía para que, a cachitos, y él pensaba que lo cogía yo…hasta que descubrimos que teníamos un ratoncito de 18 meses, nuestro peque, al que le encanta y ahora lo tenemos que esconder si queremos tenerlo cuando lo necesitamos.

  • Personalmente soy una apasionada de la repostería… ¡Aunque no paso de los bizcochos! ¿Algún consejo para subir de nivel?

Investigar y practicar mucho. Si quieres aprender mediante cursos, busca a gente profesional y que de verdad te enseñen las mejores técnicas de la repostería.
Lo importante es tener esa actitud, la de querer aprender y mejorar, luego todo viene rodado, empieza a seguir blog que te atraigan, su experiencia te animará a probar y en cuanto te salga bien querrás hacer “el más difícil todavía”, y así siempre, esto crea una adicción…

  • Me han alucinado las tartas en 3D, ¿Cómo hacéis para hacer una estructura así a base de bizcocho? ¡Parece obra de un arquitecto!

José Carlos es delineante, trabaja en un estudio de arquitectura, así que lo tenemos fácil. Su experiencia es fundamental y aplicarlo al los bizcochos es cuestión de investigar y probar.

  • ¿Cómo fue el momento en el que decidisteis ir un paso más allá y crear el Blog?

Creas un blog cuando quieres compartir lo que haces, cuando te das cuenta que puedes aportar algo. Quieres seguir a los que admiras y quieres que más gente conozca tu pasión.

  • ¿Qué es lo que tengo que hacer para disfrutar de una de vuestras creaciones?

Ponerte en contacto con nosotros…jejeje. La manera de contacto está en el blog www.desdeazucar.com, en  Facebook y twitter.

  • De momento solo tenéis el Blog pero me comentasteis que estabais pensando en montar un negocio, ¿Qué idea más o menos tenéis en mente? ¿Os decantáis más por el negocio por internet o por montar una tienda?

Por ahora estamos sopesando todas las opciones. Nos atrae mucho la idea de dar clases, eso me viene por mi profesión soy educadora infantil, y de hecho ya hemos tenido varias ofertas en este sentido, y si tuviéramos nuestro local sería perfecto, pero nos debemos mucho a nuestros seguidores, por lo que aunque decidiéramos abrir una tienda, nunca dejaríamos esto de lado, ya que nos está reportando grandes satisfacciones.

  • Tanto vosotros como Carritus, estamos utilizando las redes sociales e internet ¿Qué ventajas creéis que da un negocio online?

Da la posibilidad de llegar a sitios donde jamás hubieras pensado. Internet nos da las mismas oportunidades a todos, a los que viven en grandes ciudades o pequeños pueblos, eso es lo que nos fascina más de este medio. También te facilita relacionarte con personas de tu misma afición sin que tenga importancia la edad, lugar de residencia, o cualquier otro condicionante y esto nos enriquece a todos.

  • ¿Qué objetivos de futuro tenéis? ¿Cómo os veis de aquí unos años?

Viendo como está la cosa…vernos, no nos vemos, pero nos gustaría tener nuestro propio negocio, disfrutando  y haciendo disfrutar con nuestras creaciones.

Qué final darías a estas frases:

Para hacer una galleta crujiente tenemos que… mezclar todos los ingredientes con mimo.

Lo mejor de una tarta es… la expresión de la cara del que lo recibe.

Nuestro bizcocho preferido… el de chocolate, sin duda.

Nos gustaría hacer… un edificio

El chocolate… es ¡lo más!

Má información en:

http://desdeazucar.blogspot.com.es/

https://www.facebook.com/desdeazucar?fref=ts

https://twitter.com/desdeazucar

  1. desdeazucar dice:

    Gracias Berta, gracias a carritus.com, la entrevista está GENIAL.

    • Gracias a vosotros!Ha sido un placer trabajar con vosotros!Sois un encanto y no podéis hacer las cosas más fáciles!

  2. ana dice:

    Muy buena entrevista!
    Esta’ estupenda,de verdad.las preguntas no podian estar mejor y apoyo la de: “lo mejor d una Tarta….la expresion d la cara d quien la recibe” no podia ser ma’s cierto. Un saludo!
    (Elfestindeana.blogspot.com)

    • Muchas gracias Ana!Lo mejor de la entrevista son las facilidades que nos han puesto Eva y José Carlos! Con gente como ellos da gusto trabajar! Nos pasaremos por tu Blog!

      Gracias por leernos!

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