¿Te gusta el sushi? Ten cuidado con el anisakis

Sushi

En los últimos años el sushi y el shashimi se han colado en nuestra cultura gastronómica por la puerta grande. Sabrosa y variada, esta es una opción más en nuestra cocina, pero sobre todo si nos animamos a prepararlo en casa conviene que tengamos en cuenta uno de los riesgos  del pescado crudo: el anisakis. Y ojo, porque en pescados poco cocinados o marinados nos puede afectar también.

La hora de la comida

Desayuno consistente

Desayuna como un rey, almuerza como un príncipe, cena como un mendigo.

Ese consejo lo hemos oído miles de veces. ¿En qué se basa? ¿Es cierto que comiendo unos mismos ingredientes a unas horas determinadas engordamos más que si los comemos a otras?

¿Por qué producto puedo sustituir el pan?

Bocadillo sanoOperación Verano
Pregúntale a la nutricionista Pilar Munné

¿Por qué producto puedo sustituir el pan? Me gusta mucho pero me hace engordar

El pan es un alimento muy arraigado en nuestra cultura gastronómica. El mejor pan es el pan integral, hecho a base de harinas integrales ricas en minerales y fibra. La fibra del pan integral hace que su índice glucémico sea menor que el del pan blanco, esto significa que no engorda tanto. Por este motivo, te recomiendo que sustituyas el pan blanco por el pan integral.

Si hacemos 5 comidas al día evitamos pasar hambre y comer en exceso

Yogur con frutaOperación Verano
Pregúntale a la nutricionista Pilar Munné

Si nos da hambre entre las comidas ¿qué alimentos podemos tomar que nos quiten el hambre y no arruinen nuestra dieta? 

En primer lugar, es importante saber que al día deben realizarse 5 comidas: desayuno, media mañana, almuerzo, merienda y cena. Esto permite no llegar a la siguiente comida con hambre voraz y evitará que comamos en exceso de una sola sentada. Estas 5 comidas deben ser equilibradas y en cantidades que no sean excesivas.

Pilar Munné: “La alimentación empieza cuando vamos a comprar y decidimos qué productos incluir en el carro”

Pilar MunnéLa nutricionista Pilar Munné acaba de publicar Mismos alimentos… menos calorías, una guía práctica y útil para disfrutar de la comida cuidando la salud y la línea. Munné compara las propiedades nutricionales de productos y marcas concretos para que podamos elegir los que más nos convengan.
Desde este mes de mayo, la nutricionista capitanea la Operación Verano de Carritus, en que responderá a las consultas sobre nutrición que le planteen los lectores.