¿Bollería industrial o bollería casera?

Bollería

El debate sobre las características de la bollería industrial se ve de vez en cuando en los medios, ligado a informaciones sobre la mala dieta de los más jóvenes. ¿Existe esta correlación? ¿Qué ventajas e inconvenientes aporta la bollería industrial que no pueda aportar la bollería que se elabora en casa? Vamos a verlo.