Manzanas, una variedad para cada gusto

Variedades de manzanas

Si nos dedicamos a pensar en manzanas, quizá nos venga a la cabeza la clásica manzana roja y brillante, pero a lo mejor nos decantamos por una de color verde oscuro, amarillo, rosado… Lo cierto es que hay más de siete mil variedades de manzana, y aunque todas ellas son sanísimas las hay que poseen unas características que las hacen especiales, y algunas incluso se reservan para usos muy concretos.

La importancia de la cadena de frío

Pescado fresco

Seguro que has oído hablar en alguna ocasión de la cadena de frío, esa que no hay que romper nunca cuando se transporta un alimento perecedero o un fármaco que necesitan unas ciertas condiciones de temperatura controlada, ya sea refrigeración o congelación. ¿Qué puede pasar si se rompe la cadena de frío?

¡A por las uvas de Nochevieja!

Uvas de Nochevieja

La tradición de acompañar la llegada del Año Nuevo se remonta al año 1895 y está comúnmente aceptado que el ritual se extendió por un excedente en la cosecha levantina registrado en 1909 pero, ¿cuáles son las claves para elegir bien la uva de Nochevieja? ¿Cómo debemos tratar las uvas para que nos den el mejor resultado?